New York
Von der ersten Sekunde, mitten in die Fresse. Selbst nach Mexico City ist New York ein Ansturm auf die Sinne. Im März 2019 führte es uns direkt nach unsere Mexico Reise zum ersten Mal in die pulsierende Stadt, genauer gesagt auf die Insel Manhattan. Das Land der unbegrenzten Möglichkeiten heisst es. Für Genussmenschen trifft das den Nagel auf den Kopf. Spannende Gastronomie triggert uns hinter jeder Ecke und was ganz oben auf unsere Never-Ending-Wunschliste stand, wird endlich wahr.
Chef’s Table at Brooklyn Fare
Auf unserem Schlachtplan stand Ankunft JFK Airport 12:30 Uhr, Reservierung im Chef’s Table at Brooklyn Fare, 18:30 Uhr. Entspanntes New York Anfänger Programm.
Im Endeffekt sah es folgendermaßen aus: Ankunft JFK Airport 16:45 Uhr. In den Augen unseres Taxifahrers eine Unmöglichkeit die Reservierung rechtzeitig wahrzunehmen. Nach 12 Stunden Reisezeit und gewohnten mexikanischen Wetterverhältnissen brauchen wir auch noch eine Dusche und Winter taugliche Kleidung. Wir entscheiden uns gegen Winterkleidung und für eine abendlichen Joggingtour bei -3°C im Sommeroutfit.
8 Blöcke weiter finden wir den Supermarkt Brooklyn Fare in der 37. Straße. Einmal quer durch den Supermarkt bis wir am anderen Ende freundlich und professionell abgefangen werden. Mirko bekommt mit einem Augenzwinkern noch ein Sacko gereicht, im Restaurant gilt Jackets for Gentlemen required.
Wir konnten zwar erahnen, was auf uns erwartet, aber dann kommt ein Gänsehautmoment nach dem Anderen.
Eine Küche die auf gnadenlose Produktqualität setzt wobei eine fast unnatürlich perfekte Zubereitung eine Selbstverständlichkeit ist. Das Ganze ohne Hokuspokus. YES ! Wir lassen uns für die nächsten 5 Stunden in der Parallelwelt vom mexikanischen Chef César Ramirez und seinem Team hypnotisieren. Die drei Michelin Sterne halten ihr Versprechen. Chef’s Table at Brooklyn Fare ist definitiv eine Reise wert.