Antoine Restaurant

monatlich wechselndes Menu, je nach Inspiration, je nach Saison.

Im Antoine servieren wir ein Tasting Menu, bestehend aus verschiedenen, aufeinander abgestimmten Gängen. Wir servieren Ihnen unser Menu in 4 – 5 oder 6 Gänge.

Mit oder ohne Käse.. . Anstelle des Desserts oder als eine Ausdehnung Ihres Abends.

Im Vorfeld nehmen wir gerne Rücksicht auf leichte Allergieren, Unverträglichkeiten oder vegetarische Vorlieben. Hier verzichten wir lediglich auf den Zusatz Vegan.

 

 

OKTOBER

VORSPEISEN

Jakobsmuschel aus Dieppe (1)

mit Curry, Quinoa und bunter Beete

*

Kabeljau (2)

mit Sellerie, Kartoffeln und Birne

*

Wolfsbarsch (3)

mit Beurre Blanc, Pastinake und Karotte

*

Toast Champignon (4)

mit Trüffel, Knoblauch und Zwiebel

HAUPTSPEISE

Kalbsfilet (5)

mit würziger Kalbsjus, Kürbis und Rosenkohl

---

DESSERT

Zimt, Apfel und Karamell

oder (+8) / und (+15)

Käse

mit Pekannüssen, Sorbet und Sirop de Liège

4 SERVICES (1/4/5/6)
Sechzig Euro
5 SERVICES (1/3/4/5/6)
Fünfundsiebzig Euro
6 SERVICES (1-6)
Neunzig Euro
2 verschiedene Präparationen pro Gang pro Tisch.

Gerne versuchen wir auf leichte Allergien & Unverträglichkeiten einzugehen und zu berücksichtigen. Wegen unserer umfassenden Vorbereitungen ist dies aber nur möglich, wenn Sie uns bereits im Vorfeld Ihres Besuchs darüber unterrichten.