Antoine Restaurant

wechselndes Menu, je nach Inspiration, je nach Saison.

Im Antoine servieren wir ein Tasting Menu, bestehend aus verschiedenen, aufeinander abgestimmten Gängen. Wir servieren Ihnen unser Menu in 4 – 5 oder 6 Gänge.

Mit oder ohne Käse.. . Anstelle des Desserts oder als eine Ausdehnung Ihres Abends.

Im Vorfeld nehmen wir gerne Rücksicht auf leichte Allergieren, Unverträglichkeiten oder vegetarische Vorlieben. Hier verzichten wir lediglich auf den Zusatz Vegan.

Wir servieren Freitags und Samstags ausschließlich unser 5 Gang Menu. 6 geht immer ;-)
Mittwochs und Donnerstags auch 4 Gang Menu.

AB DEM 3. APRIL

GERÄUCHERTER AAL

(v) GERÄUCHERTE ZWIEBEL

rote Bete | Buttermilch | Apfel

PULPO

(v) UMAMI KAROTTE

Romana | schwarzer Knoblauch | "sauce vierge"

ZANDERFILET

(v) CONFIERTER FENCHEL

weisser Spargel | Pilze | Yuzu

LAMM

(v) AUBERGINE

grüner Spargel | Joghurt | Bärlauch

DESSERT

Mandel | Olivenöl | Blaubeere

KÄSE

und/oder (+15/+8)

***

(v) = VEGGIE

4 SERVICES (außer Fr. & Sa.)
70 Euro

5 SERVICES
87 Euro

+ ÜBERRASCHUNG
17 Euro

Gerne versuchen wir auf leichte Allergien & Unverträglichkeiten einzugehen und zu berücksichtigen. Wegen unserer umfassenden Vorbereitungen ist dies aber nur möglich, wenn Sie uns bereits im Vorfeld Ihres Besuchs darüber unterrichten.