Antoine Restaurant

monatlich wechselndes Menu, je nach Inspiration, je nach Saison.

Im Antoine servieren wir ein Tasting Menu, bestehend aus verschiedenen, aufeinander abgestimmten Gängen. Wir servieren Ihnen unser Menu in 4 – 5 oder 6 Gänge.

Mit oder ohne Käse.. . Anstelle des Desserts oder als eine Ausdehnung Ihres Abends.

Im Vorfeld nehmen wir gerne Rücksicht auf leichte Allergieren, Unverträglichkeiten oder vegetarische Vorlieben. Hier verzichten wir lediglich auf den Zusatz Vegan.

NOVEMBER & DEZEMBER

GELBSCHWANZMAKRELE

(v) DAIKON

Buttermilch | Yuzu | Chili

JAKOBSMUSCHEL & ROTE GARNELE

(v) CHAMPIGNON & BUTTERNUSS KÜRBIS

Hokkaido | XO Sauce | Koriander

und/oder*

MEERBARBE

(v) ROTE BETE

ÜBERRASCHUNG

Graupen-Pilz-Risotto | Kumquats | Bimi

HIRSCHRÜCKEN

(v) SPITZKOHL

Petersilienwurzel | Marone | Walnuss

DESSERT

Apfel | Karamell | Spekulatius | Marzipan

KÄSE

und/oder (+15/+8)

4 SERVICES
68 Euro

5 SERVICES
85 Euro

+ ÜBERRASCHUNG
17 Euro

Gerne versuchen wir auf leichte Allergien & Unverträglichkeiten einzugehen und zu berücksichtigen. Wegen unserer umfassenden Vorbereitungen ist dies aber nur möglich, wenn Sie uns bereits im Vorfeld Ihres Besuchs darüber unterrichten.