Ständig auf der Suche nach regionalen, authentischen Produkten lässt Mirko Radermeker in seiner Küche Genuss-Sensationen entstehen. Die Basis hierzu liefert die überlegte Kombination aus den Feinheiten des alt Bewährten und der modernen Gourmet-Küche. Räuchern, fermentieren, einlegen, trocknen und vor allem richtig kochen. Das soll seine Küche ausmachen.
Bei der Weinauswahl setzt Lisa Klinkenberg nicht nur auf traditionelle Weinanbaugebiete und gibt auch gerne unbekannteren biodynamischen Winzern eine Chance
„Er stand auf, ließ Hugo und mich im Arbeitszimmer zurück und ging ins Wohnzimmer, wo er sich einen Whiskey aus der Hausbar einschenken würde, einen großen.“ Zu zweit, zu dritt, … zu fünft. Im Wohnzimmer sind wir in gediegener Atmosphäre unterwegs.
Im Wintergarten am Chef’s Table lässt es sich mit maximal 10 Plätzen besonders gut im Grüppchen aushalten. Im kleinen Separee mit Blick auf die Küche und das arbeitende Volk. Hier sei gesagt, wir lieben unseren Job!
Im Klavierzimmer hat alles begonnen. Intim, an unserem runden Esszimmertisch, neben Küche, Wohnzimmer und Klavier.
IN LISAS EHEMALIGEM FAMILIENHAUS IM EUPENER ORTSTEIL STENDRICH HABEN MIRKO & LISA RAUM FÜR GENUSSMENSCHEN GESCHAFFEN. IM GASTRONOMISCHEN RESTAURANT ANTOINE FINDEN SIE ENTSPANNUNG, GENUSS UND ÜBERRASCHUNGSMOMENTE IN GEMÜTLICHER WOHNZIMMERATMOSPHÄRE.
Oft werden wir gefragt, wo wir unsere Inspiration her nehmen…
hier ein Selbstversuch um auf diese Frage zu antworten.
Möglicherweise drängt es Sie nicht sofort nach Hause und Sie haben keine Lust auf die Autofahrt nach dem Besuch bei uns im ANTOINE?
Hier finden Sie verschiedene Adressen um Ihren Aufenthalt in Eupen und Ostbelgien um eine Nacht oder vielleicht zwei.. zu verlängern.
… ab September einen neuen Lehrling
… ab sofort engagierte und motivierte Studenten für den Service
… wenn du glaubst unser Team ergänzen zu können, dann spontan vielleicht auch einfach dich?
Bewerbungen gerne per Mail an mail@antoine-restaurant.be
