Wir servieren Freitags und Samstags ausschließlich unser 5 Gang Menu. 6 geht immer ;-)
Mittwochs und Donnerstags auch 4 Gang Menu.
AB DEM 3. APRIL
GERÄUCHERTER AAL
(v) GERÄUCHERTE ZWIEBEL
rote Bete | Buttermilch | Apfel
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PULPO
(v) UMAMI KAROTTE
Romana | schwarzer Knoblauch | "sauce vierge"
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ZANDERFILET
(v) CONFIERTER FENCHEL
weisser Spargel | Pilze | Yuzu
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LAMM
(v) AUBERGINE
grüner Spargel | Joghurt | Bärlauch
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DESSERT
Mandel | Olivenöl | Blaubeere
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KÄSE
und/oder (+15/+8)
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(v) = VEGGIE
70 Euro
87 Euro
17 Euro